Tòfona
Notícies per tema
Comencen les Jornades gastronòmiques de la trufa
La 21 edició té programats tallers, visites guiades i menús especials amb la participació de 8 restaurants
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/2024/01/20240126_XXIJornadesdelaTrufaInauguracio_1080x607-400x225.jpg)
El tresor negre de la cuina
La trufa de l'Alt Maestrat s'ha convertit en un tresor per als restaurants i una delícia per als paladars
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/2023/10/20231019-Plat-de-trufa-WEB-400x225.jpg)
Vilafranca acull una xerrada sobre poda i comercialització de tòfona negra
La conferència anava dirigida especialment als xicotets agricultors de la zona que ja compten amb plantacions
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/2023/03/20230325_xerradaTofonaVilafranca_1080x607-400x225.jpg)
Benassal promou activitats per a descobrir la trufa negra
Amb diverses activitats previstes pel diumenge 26 de febrer
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/2023/02/20230216_trufaNegraBenassal_1080x607-400x225.jpg)
La falta de tòfona dispara el preu del preuat fong fins a 1000 euros/kg
La tòfona a la comarca puja de preu davant d’una campanya “molt roina”
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/2023/02/20220203_video_trufaVilafranca_1080x607-400x225.jpg)
“La cuina de la trufa dels Ports”
Set restaurants fan un repàs del passat, present i futur de la tòfona a la gastronomia de la comarca
Arranquen les 20 jornades de la trufa Morella-Els Ports
Menús especials, visites temàtiques, tallers i el festival literari Morella negra com la trufa omplin l’agenda fins al diumenge 12 de març
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/2023/01/20230127_inauguracioJornadesTrufa01_1080x607-400x225.jpg)
Les 20 jornades de la trufa Morella-Els Ports arranquen el divendres
Amb un acte d'inauguració que inclou degustació de torrades amb trufa i tast de vi
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20200826_trufaArxiu_1080x607-400x225.jpg)
Els restaurants de Morella encara ofereixen menús amb trufa
Alguns establiments allarguen les jornades mentre tinguen producte
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20200826_trufaArxiu_1080x607-400x225.jpg)
Últim cap de setmana de les XIX jornades de la trufa Morella-Els Ports
Els menús especials dels nou restaurants estan disponibles fins el diumenge 13 de març
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/2022/03/20220311_trufaArxiu01_1080x607-400x225.jpg)
Carxofa i la trufa es fusionen per a promoure la gastronomia de Benicarló i Morella
Les XIX jornades de la trufa Morella-Els Ports continuen fins al 13 de març amb menús especials
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/2022/03/20220302_showcookingTrufaCarxofaBenicarlo01_1080x607-400x225.jpg)
Benassal tanca la Mostra de la Trufa de l’Alt Maestrat amb èxit d’assistents i participació
Es tracta d'una de les fires amb més rellevància i importància d'aquest producte arreu del territori
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/2022/03/20220227_video_jornadesTrufaBenassal02_1080x607-400x225.jpg)
Leticia Carceller i Deni Sànchez triomfen al concurs de gossos cercadors de trufa
Dins de la fira de trufa de l'Alt Maestrat celebrada a Benassal
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/2022/03/20220227_video_gossosTrufaBenassalGuanyadores_1080x607-400x225.jpg)
Benassal viu aquest cap de setmana la Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat
Amb ponències, llocs de venda i exposicions o tasts de productes
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/2022/02/20220224_cartellTrufaBenassal_1080x607-400x225.jpg)
Benassal celebra la jornada gastronòmica formativa ‘L’interior i la Tuber Melanosporum’
Amb Ángela Milián i Diego Alcón del Restaurante Vinatea
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/2022/02/20220222_VinateaBenassal02_1080x607-400x225.jpg)
Les jornades de la trufa s’allarguen fins al 13 de març
Nou restaurants de Morella i comarca han preparat menús especials i altres comerços ofereixen productes amb tòfona
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/2022/02/20220214_jornadesTrufaMorella01_1080x607-400x225.jpg)
Vilafranca acull una jornada formativa de les plantacions de trufa
Organitzada per l'associació de truficultors de Castelló, tant pels que estan començant com pels que ja porten anys
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/2022/02/20220211_video_trufcasVilafranca_1080x607-400x225.jpg)
La trufa protagonitza al febrer i març els menús dels restaurants de Benassal
El cap de setmana del 26 i 27 de febrer se celebra la XVIII Mostra de la Trufa Negra de l'Alt Maestrat
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/2022/02/20220211_trufaBenassalCartell_1080x607-400x225.jpg)
Comencen les jornades de la trufa
Nou restaurants de la comarca oferiran els seus menús elaborats amb tòfona a partir d’aquest divendres
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/2022/01/Presentacio-jormades-de-la-trufa-2022IMG_9083cop-400x219.jpg)
10 mil euros per a fires promocionals de la trufa
La Diputació pretén que es convertisca en un important pol de dinamització econòmica de l’interior
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20191223_trufaRutaSabor_1080x607-400x225.jpg)
Morella negra com la trufa, amb versió d’estiu
"Morella Tuber Aestivum" recupera les taules que no es van poder fer al febrer
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20210227_morellaNegraPremi_MIG_7444_1920x1080-400x225.jpg)
La falta d’aigua deixa poca trufa i un preu mig molt baix
Durant les primeres setmanes de campanya la trufa té un preu mitjà de 50 €/kg
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20201130_video_ivanPitarch_1080x607-400x225.jpg)
La Diputació aprova una subvenció de 6.000 euros per a promocionar la tòfona
Mitjançant l'Associació de Recol·lectors i Conreadors de Tòfona es busca el desenvolupament de l'interior
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20200826_trufaArxiu_1080x607-400x225.jpg)
Rafa Ruiz rebrà el Premi Patronat de Turisme durant el darrer showcooking de la Trufa
Des del consistori ja es fa una valoració molt positiva de les jornades gastronòmiques
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20200311_video_rafaruizArxiu_1080x607-400x225.jpg)
El restaurant Daulan protagonitza un nou showcooking
Els vins van anar a càrrec del celler l'Estanquer de Canet
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20200306_video_showcookingDaluan_1080x607-400x225.jpg)
La Taverna del Forn i Bolíssim cuinen amb tòfona
Els vilafranquins van fer un showcooking maridats amb el celler Gandesa
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20200228_video_showcookingTaverna_1080x607-400x225.jpg)
Santi Pérez visita i dona suport a la XVII Mostra de la Trufa Negra de Culla
Té el patrocini de la Diputació i Castelló Ruta de Sabor
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20200222_trufaCulla_1080x607-400x225.jpg)
Casa Roque mostra la cuina amb trufa en el seu 40 aniversari
Els vins de Mas de Torubio tenen un gran èxit
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20200221_video_trufaRoque_1080x607-400x225.jpg)
El Mesón del Pastor mostra vuit plats i dos postres amb tòfona
El restaurant morellà protagonitza el segon showcooking de les Jornades de la Trufa
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20200107_showcookingTrufa02_1080x607-400x225.jpg)
L’Escudella de Vilafranca estrena els showcookings de la tòfona
A més els restaurants menús especials elaborats amb el diamant negre fan fins al 15 de març
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20200131_showcookingTrufaEscudella01_1080x607-400x225.jpg)
Fins al 15 de març, Morella és la capital de la tòfona
Les XVII Jornades de la Trufa s'han presentat al Centre de Turisme de Castelló
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20200128_presentacioJornadesTrufa_1080x607-400x225.jpg)
La plaça de les Aules es plena de gastronomia local amb el Mercat de la Trufa
Castelló Ruta de Sabor pretén ser un revulsiu econòmic de l'interior
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20191223_trufaRutaSabor_1080x607-400x225.jpg)
El 24 de gener comencen les XVII Jornades de la trufa Morella-Els Ports
El 14, 15 i 16 de febrer se celebrarà el festival gastro-literari Morella negra com la trufa
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20191220_tofonaAvelino_1080x607-400x225.jpg)
Diputació fomenta el cultiu de la tòfona per a generar riquesa i oportunitats a l’interior
El Govern Provincial aprova la col·laboració amb TRUFCAS
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20190511_tofonaDiputacio_1080x607-400x225.jpg)
Les Jornades de la Trufa es consoliden com un revulsiu turístic i econòmic als Ports
Els restaurants continuen oferint menús especials elaborats amb trufa fins al 19 de març
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20190208_showcookingMeson_1080x607-400x225.jpg)
Les XVI Jornades de la Trufa Morella-Els Ports arriben a la seua recta final
Fins al diumenge 10 de març es pot gaudir de menús especials en els establiments de la comarca
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20190301_showcookingTrufaRoque01_1080x607-400x225.jpg)
Morella presenta les XVI Jornades de la Trufa al CdT de Castelló
Aquestes jornades gastronòmiques es realitzen del 25 de gener al 10 de març
![](https://cdn.comarquesnord.cat/wp-content/uploads/20190115_trufaCdTCastello01_1080x607-400x225.jpg)