Peníscola reuneix xefs i productors en la cinquena edició del festival gastronòmic Castelló Ruta de Sabor

Peníscola ha acollit del 23 al 25 d’octubre la cinquena edició del Festival Gastronòmic Castelló Ruta de Sabor, una cita que ha reunit xefs, restaurants i productors agroalimentaris de la província i d’altres punts de l’Estat. Segons l’organització, milers de persones han passat pel certamen, que ha combinat degustacions, venda de productes, demostracions culinàries i activitats musicals.

Durant les tres jornades, els visitants han pogut degustar i adquirir productes vinculats a la marca Castelló Ruta de Sabor, així com assistir a demostracions de cuina a càrrec de xefs amb Estrella Michelin i Sol Repsol. Entre els participants de la província han estat Raúl Resino, del restaurant Raúl Resino de Benicarló; Miguel Barrera, de Cal Paradís, a Vall d’Alba; Alejandra i Emanuel, d’Atalaya, a Alcossebre; Jorge Lengua i Adrián Peralta, de Llavor, a Orpesa, i Rubén Miralles, del restaurant homònim de Vinaròs.

El programa també ha comptat amb cuiners d’altres punts de l’Estat, com Julen Bergantiños, del restaurant Islares de Bilbao; Carito Lourenço, de Fiero, a València; Toño Rodríguez, de La Era de los Nogales, a Sardas; Roger Julián, de Simposio, a Sant Antoni de Benaixeve; Emmanuelle Baron, de Casa Pepa, a Ondara, i Enrique Pérez, d’El Doncel, a Sigüenza.

El festival ha disposat d’una zona expositiva amb 25 productors adherits a la marca Castelló Ruta de Sabor, a més d’una zona de restaurants i un escenari dedicat a demostracions de cuina i presentacions de productes i empreses. La programació s’ha completat amb tallers, actuacions i espectacles musicals.

El vicepresident de la Diputació de Castelló i responsable de Turisme, Andrés Martínez, ha valorat positivament la participació i l’organització de l’esdeveniment, i ha destacat el “esforç i el compromís dels productors, empreses agroalimentàries, restaurants i professionals que han fet possible esta cita”.

“El públic assistent a la quinta edició del festival gastronòmic ha trobat productes de qualitat, ha degustat plats amb un sabor exquisit i ha gaudit d’una programació excepcional gràcies a tots els xefs, productors i restaurants que han fet de cada jornada una experiència única”, ha assegurat Andrés Martínez.

Al llarg del festival també s’han donat a conéixer productes característics de la gastronomia provincial, com la tòfona, l’oli d’oliva, els vins i els formatges. En paraules del vicepresident, es tracta d’un “extens i ric rebost”, amb “productes de quilòmetre zero que, gràcies a esdeveniments d’esta magnitud, aconseguim donar visibilitat i posar en valor la qualitat i autenticitat de la nostra gastronomia”, ha afegit Andrés Martínez.