Daluan i Meson del Pastor celebren a Madrid la renovació del Bib Gourmand
Ambdós establiments morellans revaliden un any més la distinció de la Guía Michelin
Els restaurants Daluán i El Mesón del Pastor, tots dos ubicats a Morella, van assistir ahir a Madrid a la Gala Bib Gourmand 2026 de la Guía Michelin, on van tornar a recollir aquesta distinció que reconeix la cuina de qualitat amb una excel·lent relació qualitat-preu.
No es tracta d’un reconeixement puntual, sinó d’una revalidació: ambdós establiments fa anys que formen part del llistat Bib Gourmand de la Guía Michelin i renoven aquesta distinció edició rere edició, com ha tornat a passar en la gala celebrada aquest dijous.
La distinció Bib Gourmand, creada per la Guía Michelin l’any 1997, posa en valor restaurants que ofereixen una proposta gastronòmica sòlida, honesta i arrelada al territori, amb preus continguts. En l’edició 2026, la Guia ha reconegut més de dos-cents restaurants arreu de l’Estat, consolidant aquest segell com una referència per al públic i per al sector.
Des del Restaurant Daluán, l’equip ha compartit a les xarxes socials l’emoció viscuda durant la gala, on han recollir un reconeixement que, segons expliquen, “ens emociona i ens impulsa a seguir”.
En el seu missatge, van destacar que va ser “una nit per compartir amb amics i companys de professió” i per reivindicar “una forma d’entendre la cuina basada en el respecte al producte i al territori”. Daluán ha volgut agrair explícitament el suport dels seus clients, “a tot l’equip que fa possible cada servei” i a la Guía Michelin per un reconeixement que revaliden un any més, així com felicitar la resta de restaurants distingits.
Per la seua banda, El Mesón del Pastor ha subratllat el valor especial d’aquesta revalidació, que arriba en un moment simbòlic per al restaurant: “Un reconeixement molt significatiu, especialment al rebre’l després dels 50 anys d’història del nostre restaurant”.
En el seu comunicat, el restaurant morellà va remarcar que la gala va ser també una oportunitat per compartir l’experiència amb “amics i grans companys de professió” i per donar les gràcies als clients, a l’equip humà i a la Guía Michelin per continuar valorant la seua feina any rere any. “Des del nostre petit poble de l’interior de Castelló, seguim cuinant amb la mateixa il·lusió de sempre”, assenyalen, reafirmant el compromís amb una cuina fidel als orígens.
La presència continuada de Daluán i El Mesón del Pastor al llistat Bib Gourmand reforça el paper de Morella com a referent gastronòmic de l’interior de Castelló i d’arreu de la Comunitat Valenciana i posa en valor la constància, la qualitat i la personalitat de projectes que, lluny de les grans ciutats, han sabut consolidar-se dins d’una guia de prestigi internacional.
Aquesta nova revalidació no només reconeix el treball dels dos restaurants, sinó que també contribueix a projectar la gastronomia local com un element clau d’atracció turística i cultural per al territori.
- Secció: Gent & Vida
- Tema: Gastronomia · Madrid
