Los caminos de la comarca de Els Ports ofrecen al viajero espacios llenos de contrastes. Un territorio abierto a la naturaleza que es vida y tradición. Aquí la tierra 
esconde muchos secretos.
Estas montañas ofrecen en Morella un paisaje gastronómico rico en elementos y en imaginación. Tierra de frío y nieves, de vientos mediterráneos, tierra de olores y sabores…
Cada época del año aporta una personalidad culinaria. Pero, sin duda, el otoño y el largo y frío invierno marcan las pautas en la cocina morellana. Es tiempo de setas y, sobre todo, de trufa, de la trufa negra de Morella, codiciado y sabroso fruto de la tierra.
Este tubérculo, descubierto hace unas décadas, se ha convertido en la aportación más nueva y atractiva para la gastronomía morellana.
>títol: La trufa, el diamante negro de la más alta cocina
>duració: 6 minuts
>any de producció: 2004
>idioma: castellano
>direcció i realització: Juan Antonio Querol
>guió: Amparo Panadero
>veu en off: Anna Querol
>client: Asetmico (Associació d’Empresaris Turístics de Morella i Comarca)
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